食源性疾病（Foodborne disease）是指通過攝入食物而進入人體的各類緻病因子引起，通常具有感染性質或中毒性質的一類疾病。食源性疾病發病率高、分布廣、波及人群多，是全球最為突出的公共衛生問題之一，其暴發現場的調查與處理是預防醫學專業學生必須掌握的核心技能。然而，鑒于食源性疾病的突發性、複雜性、危害性和急迫性，以及調查處理環節多、周期長等實際問題，現場不可能按部就班地引入到預防醫學實踐教學。

随着信息技術與實驗教學的深度融合，虛拟仿真技術突破傳統講授模式有效解決這一問題。虛拟仿真技術通過模拟系統的應用對真實場景進行模仿和創建，人們在虛拟世界中能夠完成與真實場景相同的工作。本實驗以諾如病毒感染暴發為例，開發了食源性疾病現場調查與處理虛拟仿真實驗系統軟件。通過虛拟再現緊急而複雜的食源性疾病暴發現場和對調查、分析、驗證、處理諸環節的互動推演，完成綜合應用預防醫學知識現場應對食源性疾病等突發公共衛生事件的應急演練，重點培養學生的綜合實踐素養和創新潛質。

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